광고 Ich hatte billige, mittelpreisige und teure Edelstahlhalterungen, billige, mittelpreisige und teure Antihaftbeschichtungen und in allen Preisklassen ist Edelstahl besser als die Antihaftbeschichtung. Obwohl ich auch gelernt habe, dass man das beste (was, wenn man nach einem Indikator sucht, das schwerste und dickste) Kochgeschirr kaufen sollte, das man sich leisten kann, es sei denn, es handelt sich nur um eine vorübergehende Einrichtung.

Ich koche jetzt seit etwa 15 Jahren und habe fast die gesamte Palette an Kochgeschirrprodukten ausprobiert. Alle haben ihre Vorteile, und ich möchte auf meine gusseisernen, emaillierten Le Creusets oder meine Silikon-Kastenform nicht verzichten. Kupferpfannen haben auch fantastische Verwendungsmöglichkeiten. Im Großen und Ganzen ist Edelstahl für Töpfe und Pfannen für die meisten Kochaufgaben jedoch unschlagbar (obwohl ich nach hart eloxierten, nicht antihaftbeschichteten Oberflächen Ausschau halte, waren diese bisher jedoch zu teuer der relativ kleine Zusatznutzen wokpfanne B0C988S2Z2).

Warum?

1) Edelstahl hält länger. Was auch immer Sie tun: Bei regelmäßiger und normaler Anwendung wird die Antihaftbeschichtung mit der Zeit Kratzer entwickeln, sich ablösen und Risse bekommen. Tatsächlich wird empfohlen, das antihaftbeschichtete Kochgeschirr alle paar Jahre zu wechseln! Entschuldigen Sie, aber ich kann es mir nicht leisten (und möchte es ehrlich gesagt auch nicht), ein Produkt zu verwenden, das scheinbar von Natur aus veraltet ist. Wenn ich 40 GBP (80 $) für einen Kochtopf ausgebe, erwarte ich, dass er viele Jahre hält und nicht ersetzt werden muss, sobald ich mich daran gewöhnt habe.

2) Edelstahl ist viel fehlerverzeihender. Bei den meisten antihaftbeschichteten Oberflächen ist die Auswahl an Kochutensilien und Reinigungsutensilien, die Sie verwenden können, begrenzt. Sogar die Zutaten Ihres Gerichts (z. B. Knochen und Muscheln) können die Oberfläche zerkratzen! Ich bin beschäftigt und koche in einem kreativen Chaos (um es nett zu nennen) und ich denke, dass der Aufwand, spezielle Kunststoff- oder Holzwerkzeuge für den Topf oder die Töpfe, die ich verwende, aufzubewahren, den zusätzlichen Nutzen einfach nicht wert ist. Sobald diese kleinen Kratzer auftreten, bleibt außerdem etwas haften, und wenn Sie versuchen, es zu reinigen, wird die Oberfläche stärker beschädigt und klebt dann noch mehr fest und so weiter.

3) Antihaftbeschichtete Stäbchen. Ich habe noch kein wirklich antihaftbeschichtetes Antihaftmittel gesehen. Vielleicht liegt es an meiner persönlichen Begabung, Dinge anzubrennen, aber gelegentlich kommt es vor, dass sie anbrennen, trocken kochen, überhitzen und ähnliches. Bei einem Kochgeschirr aus Edelstahl lässt es sich praktisch immer abkratzen, schrubben und abschleifen. Bei einer antihaftbeschichteten Oberfläche kann es zwar länger dauern, bis die Katastrophe eintritt, aber wenn sie erst einmal festsitzt, ist es soweit: Sie können nicht auf Brillo-Pads oder scharfe Klingen zurückgreifen, sondern das Ding einfach wegwerfen.

4) Edelstahl ist hitzebeständiger. Es kann bei allen Temperaturen (auch über 200 °C) im Backofen verwendet werden, und wenn man es versehentlich auf dem Herd überhitzt, beginnt es nicht, geheimnisvolle Dämpfe auszustoßen, sondern wird einfach, nun ja, sehr, sehr heiß.