Full Moon Brewery는 전통적인 유럽식 에일을 제공하며 Patong의 Jungceylon 보트 옆에 있습니다. 위층에는 피아니스트와 가수가 상주하는 라운지가 있어 술을 마시는 사람들이 제공되는 맥주를 맛보며 휴식을 취할 수 있습니다.
30세의 창립자이자 양조 전문가인 Sukij Thipatima는 Smirnoff와 Heineken에서 일하면서 알코올 음료 업계에 몸담았습니다. 불과 2년 전 그는 태국 관광청으로부터 태국을 위한 시그니처 칵테일을 디자인해 달라는 요청을 받았습니다. 그의 창조물은 Siam Sunray라고 불렸습니다. 그는 또한 베를린의 양조 과정에도 참석했습니다.
Sukij는 맥주 애호가와 정기적으로 술을 마시는 사람들의 관심을 끌 수 있는 뭔가 다른 것을 가져올 수 있다고 생각합니다.
“우리는 파통에 뭔가 색다른 것을 가져오고 싶습니다. 예, 사람들은 방글라에 가서 소녀들을 보고 싶어 하지만, 번잡함에서 벗어나 휴식을 취하고 좋은 맥주를 마시며 음악을 듣고 싶어하는 사람들과 커플도 있습니다. 스타일리쉬한 음악이요.” Sukij가 댓글을 달았습니다.
푸켓의 마지막 소규모 양조장인 Sang Jan이 폐업했지만 Sujik은 그 개념이 완전히 잘못되었다고 느낍니다.
“너무 컸어요. 매일 밤 1,000명을 앉히려고 했는데 그건 불가능했어요. 음악과 엔터테인먼트는 관광객과 외국인을 수용할 수 있도록 준비되지 않았습니다. 그들은 태국 컨트리 음악인 캐리보우(Caribow)를 연주했습니다. 그들은 무엇을 할 건가요? 그것으로?” 그는 말했다.
K Sukij는 “Singha와 같은 맥주는 독일과 유럽의 맛을 재현하려고 노력하지만 독특한 태국 맛을 내기 위해 태국 재료를 추가합니다”라고 말했습니다.
현재 Patong의 Full Moon Brewery에는 세 가지 에일이 있습니다.
보름달 브루 푸켓; 가바 쌀로 만든 페일 에일 라거로 풍부하고 가벼운 맛이 특징이다.
풀문 다크 에일; 영국의 비터와 유사하며 Sukij가 가장 좋아하는 것으로 검은 찹쌀을 사용하여 풀 바디감을 줍니다.
보름달 양조 동양; 태국산 감귤껍질로 만든 스위트 에일.