이 두 레스토랑은 비교적 새로운 진입 체인이며 우산 아래 더 많은 식당을 빠르게 추가하고 있습니다. 자연에서 자란 동물의 고기, 장인의 손으로 직접 만든 치즈 등 최고의 재료로 만든 빠른 식사에 조금 더 돈을 아끼지 않는 손님들 사이에서 팔로어가 생겼다.
Panera와 Chiptole은 지난 12개월 동안 각각 거의 40%와 160%의 이익을 보이고 있습니다. 그러나 투자자들은 이 좋은 실적이 언제까지 계속될지 궁금해하고 있습니다.
Chiptole은 유기농 및 천연 성분을 특징으로 합니다. 4분기 매출은 12.6% 급증했다. 지난 분기에는 11.4%였습니다.
회사의 주식은 이제 제대로 문서화되지 않은 인력으로 인해 확대되고 있는 연방 단속의 위협을 받고 있습니다.
Panera는 호화로운 샌드위치, 페이스트리 및 샐러드로 유명합니다. 베이커리 카페 매출은 4분기 동안 5.2% 증가했다. 회사가 발표한 보고서는 4분기 이익이 분석가들이 표시한 것보다 많다고 언급했습니다.
다른 레스토랑 체인인 BJ’s Restaurants의 결과는 예상한 결과를 보여주지 않았습니다. 그 주식은 떨어졌다. 레스토랑 겸 양조장 운영자입니다.
California Pizza Kitchen과 Cheesecake factory에서 예상보다 나은 결과(분기별 수익)가 보고되었지만 판매 추세는 뒤처져 있습니다. California Pizza Kitchen의 경우 1.1% 하락했습니다.
수년간의 자제 끝에 식당은 다시 한 번 더 자주 외식하기 시작했습니다. 그러나 여전히 주의가 우세하며 식품 가격(식용유, 유제품, 쇠고기 등)의 인상을 보상하기 위해 레스토랑이 얼마나 많은 메뉴 가격을 인상할 수 있는지는 남아 있습니다.
Chiptole의 경영진은 올해 후반에 요금을 인상할 생각을 하고 있습니다. Chiptole Jack Hartung의 최고재무책임자(CFO)는 “올해 동안 특히 닭고기, 쇠고기, 아보카도 등 많은 재료에 대한 인플레이션 압력이 계속될 것으로 예상한다”고 말했다.