먼저, 탄다이(Thandai)는 힌디어로 ‘시원함’을 의미합니다. 이름처럼 차갑게 마셨을 때 가장 맛있습니다. 다른 달콤하고 과일 향이 나는 음료들처럼 달콤하고 미뢰를 자극하는 맛이지만, 1분 안에 한 모금 마시기에는 적합하지 않습니다.
부엌에서 직접 만들어 드실 수 있도록 레시피를 준비했습니다. 탄다이의 달콤하고 맛있는 맛은 준비 시간 하나하나를 아깝게 만들지 않습니다. 5~7분 안에 완성될 거예요. 자, 이제 시작해 볼까요?
맛있는 요리법을 소개합니다.
먼저 재료를 적어 두세요. 재료는 다음과 같습니다.
따뜻한 물 1컵
피스타치오 20그램
아몬드. 30그램
양귀비 씨앗 또는 쿠스쿠스 2큰술
말린 장미 꽃잎 또는 장미수 또는 굴칸드 2큰술
멜론 씨앗 1/4컵
검은 후추 1/2티스푼
회향 씨앗 1큰술
그린 카다몬(초티 엘라이치) 4~5개
설탕. 100그램 또는 1/2컵
차가운 우유 1잔
선택에 따라 얼음 조각
사프란(선택 사항)
이렇게 많은 재료가 들어가도 레시피는 간단하죠. 이제 이 모든 재료를 가지고 주방으로 들어갈 시간입니다.
준비 시간
먼저, 씨앗, 건과일, 향신료를 모두 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담가 불립니다. 물 1컵이 담긴 그릇에 말린 장미 꽃잎, 아몬드, 피스타치오, 양귀비 씨앗, 멜론 씨앗, 후추, 회향 씨앗을 넣고 2시간 동안 그대로 둡니다.
두 번째로 탄다이 페이스트를 준비해야 합니다.
좋은 블렌더 용기를 가져오세요. 2시간 동안 불린 후, 재료와 물을 블렌더 용기에 붓습니다.
그런 다음 설탕 1/2컵을 첨가합니다.
설탕과 함께 녹색 계피 씨앗과 사프란을 첨가합니다.
섞기 시작합니다. 아주 부드러운 반죽이 될 때까지 그릇에 옮겨 담습니다. 따로 보관하거나, 바로 사용하지 않을 때는 냉장 보관하세요.