이것은 일년 중 언제든지 가질 수있는 멋진 전통 즐겨 찾기입니다. 이것은 당신이 사랑하게 될 훌륭한 반찬입니다! 이 요리에 자두 몇 개를 추가하면 전통적인 클래식에 현대적인 트위스트를 더할 수 있습니다. 준비하는 데 약 1시간 15분이 소요되며 2인분이면 충분합니다. 열정적인 데이트를 위한 멋진 요리입니다 동양카츠 부산 해운대점.
재료:
올리브 오일
돼지 갈비 2개(4-6oz )
가루를 뿌릴
밀가루 얇게 썬 작은 양파 1개
버터 손잡이
2 tbsp. 사이다 식초
½ x (410g) 자두 통조림(천연 주스), 돌 제거(원하는 경우) 올스파이스 한
꼬집
치킨 스톡 100ml 입맛에 따라 소금과 갓 간 후추
감자의 경우:
감자 200g, Maris Piper 또는 이와 유사한 가루 감자
1 큰술. 식물성 기름
3쪽 신선한 마늘, 살짝 으깬 것
텃밭 채소: 물기
를 뺀 통조림 ½ x (300g) 완두콩
½ x (300g)
물기를 제거한 통조림 당근 ½ x(300g)
방법:
1. 두꺼운 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두릅니다.
2. 돼지갈비는 소금, 후추로 간을 하고 밀가루를 살짝 뿌린다.
3. 양쪽을 볶고 캐서롤 접시에 담습니다. (갈색이 될 때까지)
4. 팬에 양파와 버터를 넣고 중불에서 5~7분간 볶는다.
5. 팬에 식초를 넣고 나무 숟가락을 사용하여 팬 바닥의 갈색 찌꺼기를 긁어냅니다.
6. 육수, 물기를 뺀 자두, 올스파이스를 넣고 소스가 줄어들 때까지 5분간 끓입니다. 잘 섞어 갈비 위에 붓습니다.
7. 캐서롤 접시를 호일로 덮고 감자 아래 선반 위의 오븐에서 30분간 굽습니다.
감자
1. 감자를 ½~¾(1~2cm) 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 5분간 삶는다.
3. 물기를 잘 빼고 다진 마늘과 함께 팬에 다시 담습니다. 뚜껑을 덮고 흔들어 감자의 가장자리를 거칠게 만든 다음 뚜껑을 열고 증기를 빼냅니다.