인도 요리는 세계 최고 중 하나로 여겨집니다. 선택할 수 있는 음식의 종류가 매우 다양하여 전 세계 수천 명의 사람들을 끌어들입니다. 인도 요리를 즐기고 싶지만 인도 레스토랑 테이크어웨이에 적힌 용어를 이해할 수 없는 경우, 여기에서 유용한 정보를 많이 찾을 수 있습니다 서울메이드카페.
메뉴를 이해하는 방법
애피타이저
가장 흔한 애피타이저로는 사모사, 파코라, 차트가 있습니다. 처음 두 가지는 야채나 고기 또는 생선을 채운 튀긴 음식인 반면, 마지막 음식은 납작하게 썬 밥, 양파, 토마토, 칠리와 같은 생 야채, 고수 잎과 같은 신선한 허브를 섞은 것입니다. 다른 향신료와 조미료도 들어 있습니다. 차트에는 여러 가지 종류가 있으므로 인도 음식을 제공하는 애들레이드 레스토랑에서 주문할 때 어떤 종류의 차트가 제공되는지 알아보세요.
빵
인도 요리에는 다양한 종류의 빵이 있습니다. 모두 납작하지만, 그 어느 것도 맛이 전혀 비슷하지 않습니다. 속을 채운 빵은 쿨차라고 하며, 속은 채식주의자용이거나 비채식주의자용일 수 있습니다. 다른 종류로는 난, 탄두리, 루말리, 차파티가 있습니다. 탄두리는 음식을 진흙 오븐에서 조리하는 요리 스타일입니다. 탄두리 빵의 이름은 그 스타일로 구워지기 때문에 붙었습니다. 일부 인도 빵은 튀겨서 푸리와 파라타라고 합니다. 전자는 크기가 작고 후자는 조금 더 큽니다. 둘 다 속을 채운 종류와 채우지 않은 종류가 있습니다. 둘 다 카레나 달(렌틸콩 수프)과 채트니 또는 피클을 곁들여 먹습니다.
티카
“티카”라는 용어는 고기를 입방체로 자르고 꼬치에 꿰는 특정 고기 요리를 말합니다. 티카는 고기에만 국한되지 않습니다. 사실 파니르와 생선 티카도 모든 좋은 인도 음식점에서 판매됩니다.
카레
카레가 무슨 뜻인지는 누구나 알고 있습니다. 그러나 카레의 맛은 종종 매우 매콤하다고 오해받습니다. 사실 카레는 매우 싱거울 수 있고 심지어 달콤할 수도 있습니다. 음식이 속한 지역에 따라 다릅니다. 인도의 모든 주에는 요리 스타일이 다르기 때문에 요리의 이름은 동일하지만 맛은 크게 다릅니다. 거의 모든 인도 카레에는 신선한 허브가 들어 있습니다.
디저트
인도 디저트는 아대륙의 다른 음식만큼 다양합니다. 아이스크림의 한 종류인 쿨피와 같은 단단한 단 음식 외에도 라시와 같은 액체 단 음식이 있습니다. 아마도 가장 인기 있는 액체 인도 디저트일 것입니다. 질감은 스무디와 같습니다. 요거트로 만들어지며 망고/딸기 등의 에센스로 풍미를 더할 수 있습니다.
이 가이드는 인도 음식에 대한 완벽한 가이드는 아니지만, 인도 CBD 레스토랑을 방문했을 때 메뉴를 더 잘 이해하는 데 분명 도움이 될 것입니다.