밀가루 측정은 모든 레시피에서 가장 중요한 구성 요소 중 하나이며, 특히 베이킹할 때 더욱 그렇습니다. 단지 레시피를 작성하기 위해 밀가루가 필요하고, 통에 접근하여 그것이 얼마나 압축 가능한지 인식한 적이 있습니까? 밀가루는 다양한 조리법의 기초가 되지만 적절한 측정이 필요합니다 메이드카페.
밀가루에 들어있는 전분 때문에 너무 많이 넣거나 부족할 경우 요리가 빨리 변할 수 있습니다.
레시피를 위해 밀가루를 완전히 측정하는 방법에 대해 배워야 할 모든 것이 여기에 있습니다!
밀가루는 쉽게 압축될 수 있는 가루 같고 가벼운 물질입니다. 이로 인해 측정 방법에 따라 측정값이 크게 달라질 수 있으며, 이는 수많은 요리를 만드는 데 해로울 수 있습니다.
요리는 예술이고, 베이킹은 과학이라고 하잖아요. 구운 음식에 들어가는 재료의 크기가 여전히 다소 어긋나면 전체 레시피가 망가질 수 있습니다. 빵도 이와 다르지 않습니다. 요리가 다른 색상, 질감 또는 풍미를 즐길 수 있도록 촉발할 수 있습니다!
예: 아래 사진을 보면(더 정확한 예를 제시하기 위해 그램 단위) 두 계량컵 모두 1컵 계량컵과 같지만, 관찰할 수 있듯이 실제로 적어도 하나는 36%입니다. 다른 사람에 비해 밀가루가 더 많습니다. 밀가루를 36% 더 추가하면 확실히 쿠키 레시피가 망가질 것입니다!
주방 저울에 접근할 기회가 없는 경우에도 한 쌍의 건식 측정을 사용하여 매우 정확한 측정을 쉽게 얻을 수 있습니다. 밀가루를 계량 컵에 넣을 때 밀가루가 뭉치지 않는지 확인하세요!
밀가루를 올바르게 측정하는 단계
밀가루 측정 방법
밀가루 측정 방법
건조 조치 사용:
1. 레시피에 밀가루를 체로 쳐 두었다고 되어 있는 경우 밀가루를 사용하지 않은 믹싱볼에 바로 넣습니다. 나중에 가방에 간단히 추가할 수 있으므로 필요한 것보다 훨씬 더 많이 걸러도 괜찮습니다.
2. 계량컵을 만들려면 숟가락이나 국자를 사용하여 체로 쳐진 밀가루를 마른 계량컵에 추가합니다. 빵을 너무 낮게 포장하지 않도록 주의하세요.
3. 버터 나이프 뒷면을 사용하여 추가 빵을 긁어내어 그릇에 다시 넣어 빵의 수평을 맞춥니다. 레시피에 측정된 빵 재료를 포함하세요.
빵을 계량컵에 직접 넣지 마세요. 컵 안에 밀가루가 들어있기 때문에 밀가루를 30% 더 많이 넣을 수 있습니다.
팁: 여러 컵의 식료품이 필요한 조리법에 대해서만 밀가루를 측정하는 경우, 얼마나 많이 넣었는지 세는 것을 잊지 않도록 옆에 개 펜을 두고 계산하는 것을 좋아합니다!
우리에게 규모:
저울 준비: 전원을 켜기 전에 빈 믹싱볼을 저울 위에 놓습니다. 이 접근 방식은 0이 될 것이며 빵의 질량만 제공할 뿐입니다.
밀가루를 믹싱볼에 체로 쳐서 넣습니다. 레시피에 맞는 빵의 양이 나올 때까지 계속 체로 쳐보세요.
그릇에 필요한 것보다 훨씬 더 많이 체로 치면 숟가락을 사용하여 그릇에서 남은 밀가루를 모으십시오.
측정된 밀가루를 레시피에 점차적으로 첨가하십시오. 점차적으로 첨가하면 첨가할 때 다시 뭉치거나 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.
밀가루를 올바르게 체로 치는 방법
밀가루를 체로 치는 것은 밀가루를 올바르게 측정하는 첫 번째 단계입니다. 케이블 체를 사용하여 빵을 흔들어서 덩어리가 생기지 않게 하는 절차입니다. 밀가루를 사용하기 전에 체로 치면 빵이 반죽에 더 잘 접히는지 확인하는 데 도움이 되며 구운 식품에 더 가볍고 통풍이 잘 되는 결과를 얻을 수 있습니다.
밀가루를 체로 치려면 체에 바로 붓고(저는 한 꼬집에 스트레이너가 있어요!) 밀가루를 흔들어 주세요. 훨씬 더 가볍고 균일하게 나타나야 합니다. 밀가루를 계량하는 경우 주방 저울에 올려놓은 그릇에 밀가루를 바로 체로 쳐 넣는 것이 간단합니다. 아니면 체로 쳐진 밀가루를 마른 계량컵에 담아서 눌어붙지 않도록 철저히 준비하세요.