이 배기 후드는 주방의 단순한 디자인 그 이상을 제공합니다. 그들은 정상적인 운영 시간 동안 아무 일도 일어나지 않도록 하고 전체 건물의 안전을 점검하기 위해 거기에 있습니다. 그러나 배기 후드가 제공하는 모든 이점에도 불구하고 여전히 이를 자주 이용하는 소유자가 있습니다. 그들은 먼지와 오물이 쌓이게 놔두면 재앙적인 결과를 초래할 수 있기 때문에 어떤 대가를 치르더라도 정기적으로 관리해야 한다는 사실을 간과하는 경향이 있습니다.
저를 믿지 못하신다면 2010년 보스턴에서 화재가 발생한 식당의 경우를 예로 들어보겠습니다. 다행히도 사고 당시 부상자는 없었지만 식당에 입힌 피해는 상당히 컸습니다. 이제 레스토랑에 발생한 피해에 대해 비용을 지불해야 하는 것이 엄청난 재정적, 정서적 스트레스를 유발할 수 있다고 생각할 수 있지만 실제로 사람들이 다치면 어떻게 해야 할까요? 당신이 겪어야 할 모든 감정적 트라우마에 대해 생각해 보십시오. 이것이 당신에게 일어난다면 그것은 진짜 살인자가 될 수 있습니다.
그래서 식당 주인 여러분 모두 밖에 계십니다. 그러한 일이 발생하지 않도록 항상 상업 후드를 적절하게 유지하는 것을 잊지 마십시오. 이러한 것들은 주방의 중추이며 항상 깨끗하게 유지되어야 합니다. 그것들이 없으면 거대한 비율의 크고 추악한 엉망진창이 되기 때문입니다. 따라서 식당이 장기적으로 계속 성공할 수 있도록 상업 후드를 잘 관리하십시오. 안전하고 깨끗한 식당은 당신이 가는 동안 엄청난 이익을 줄 수 있다는 것을 기억하세요.