당신의 꿈이 실현되는 날, 고객이 당신의 레스토랑에서 식사하는 것이 당신만큼 꿈이 실현되었다고 믿도록 하십시오. 레스토랑을 개업한다는 것은 하루를 고르고 문을 여는 것 이상의 일을 포함합니다. 레스토랑 오픈은 첫인상을 만드는 이벤트입니다 인트로룸바.
마케팅은 그랜드 오픈 직전부터 시작됩니다. Cannon은 “마케팅 목표를 적으세요. 계획을 세우고, 행동 단계를 세우고, 그 계획을 실행하세요. 마케팅 계획을 세우고 적절한 행동 단계를 세우려면 전문가의 도움을 받는 것이 가장 좋습니다. 마케팅은 매우 까다로운 게임입니다. 그만한 가치가 있습니다. 이전에 여러 번 레스토랑 업계에서 활동해 본 경험이 있는 회사나 개인을 찾는 데는 돈이 필요합니다. 그리고 성공적인 경쟁업체는 자신을 마케팅하는 방법을 알고 있다는 사실을 기억하십시오. ”
언제 일정을 잡든 그랜드 오프닝은 레스토랑 개업에 있어 매우 중요합니다. 하지만 기억에 남는 경우에만 수고할 가치가 있습니다. Cannon은 “그랜드 오프닝이라고 부르는 데는 이유가 있습니다. 그랜드 오프닝을 그랜드 경험으로 만드세요. 그랜드 오프닝은 비용이 많이 들 필요가 없습니다. 현실적인 예산을 세우고 재미있고 신나는 일을 계획한 다음 실행하세요. 그 중 일부는 멋진 오프닝을 시작하기 위해 제가 본 재미있는 일은 말과 마차 타기, 서커스 공연, 파이 먹기 대회, 사과 따기 대회, 라이브 음악 등이었습니다.”
“즐거움을 유지하고, 축제 분위기를 조성하고, 기억에 남도록 만들고, 맛있게 만드세요! 지역 기업과 교차 프로모션을 시도해보세요. 개업 기간 동안 무료 제품이나 서비스를 제공합니다. 이 전략은 비즈니스 커뮤니티에 호의를 창출하고, 고객이 좋아할 것입니다.”
Howard Cannon은 널리 알려진 레스토랑 전문가 증인, 컨설턴트, 분석가 및 연사입니다. 그는 전 세계 76개국에서 볼 수 있는 The Complete Idiot’s Guide to Start a Restaurant©의 저자입니다. Cannon 씨는 미국 레스토랑 컨설턴트(Restaurant Consultants of America) 및 레스토랑 전문가 증인(Restaurant Expert Witness)의 CEO이며 전화 800-300-5764 또는 웹사이트 RestaurantConsultantsOfAmerica.com 또는 RestaurantExpertWitness.com을 통해 연락하실 수 있습니다.
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