이 세상에는 두 종류의 바비큐를 하는 사람들이 있습니다. 자신이 무엇을 하고 있는지 알고 있는 사람과 경기의 어느 쪽을 공격할지 알고 있다고 생각하는 사람입니다. 불을 붙이는 것은 때때로 어려운 일입니다. 신성한 개입이 없었다면 비참한 결과를 초래할 수 있었던 요리를 시도한 이웃의 이상한 경우를 생각해 보십시오.

그는 자신과 주변 사람들에게 위험할 정도로 바비큐 그릴 주위를 돌아다니는 방법을 아는 사람입니다. 자존심은 크지만 굽는 법을 배운 게 별로 없다. 불이 붙은 후 그는 이웃에 있는 누구라도 요리를 할 수 있다고 생각합니다.

내 이웃은 그릴에 숯불을 피웠다. 30분 정도 기다려도 여전히 연탄에서 연기가 올라오지 않았습니다. 나의 훌륭한 친구는 최선의 조치는 이미 죽은 석탄에 약간의 휘발유를 던지는 것이라고 결정했습니다. 이러한 추론의 문제는 모든 석탄이 죽지 않았다는 것입니다.

그는 방금 용기에 휘발유를 채웠고 깡통에는 5갤런이 가득 차 있었습니다. 그는 기꺼이 위험을 무시하고 가스통을 들어 부었습니다. 숯 더미 아래에서 불꽃이 뿜어져 나와 그가 들고 있던 깡통 속으로 가스의 흐름을 따라갔습니다. 금속 용기에서 불이 났습니다 신사역 맛집!

다행히 폭발은 없었다. 그는 그의 집에 캔을 던졌는데, 이것은 또 다른 밝은 움직임이었습니다. 소방서 도착을 기다리는 동안 그들은 집을 대피하고 휘발유 캔에서 쏟아지는 불길을 질식시키거나 익사시키려 했습니다. 아무것도 작동하지 않았습니다!

소방관은 캔이 가득 차서 폭발은 없었다고 말했습니다. 그럴 수도 있지만 휘발유가 폭발하는 것을 막은 것은 신의 손이었다고 생각합니다. 어느 쪽이든 내 이웃은 여전히 ​​바보입니다.

이 두 번째 종류의 숯불 바비큐 팬은 여전히 ​​그의 뇌 어딘가에서 약간의 옛 개척 정신이 부딪치고 있습니다. 그는 쇠고기와 콩을 먹고 꽃을 학교에 가져가는 John Wayne Western의 엑스트라로 자신을 볼 수 있습니다.

바베큐의 전설은 만들어지는 것이지 태어나는 것이 아닙니다. 평생 야외에서 굽는 동안 바비큐 연기 구름을 흡입하는 것은 전설이 되는 것입니다. 훈연기에서 고기가 끓는 냄새를 맡는 것만으로도 눈이 침침해진다.

그는 뒤뜰 그릴에서 스테이크를 바비큐하고 밤에는 대초원에서 모닥불을 피우는 꿈을 꿉니다. 그는 편자를 뜨게 할 만큼 진하게 뜨거운 커피를 마신다. 그의 마음 속에서 그는 다음날 아침 강을 건너기 전에 밤새 잠자리에 들 때 소의 부드러운 울음 소리를 듣습니다.
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이 남자는 숯불 구이에 대한 모든 지식을 가지고 있습니다. 그는 전기 그릴에 대한 생각에 웃으며 절대 그것을 소유하지 않겠다고 맹세합니다. 그는 어떤 종류의 나무가 가장 풍미가 좋은 돼지 어깨살을 만드는지 알고 있으며 입에서 거의 녹을 정도로 부드러운 양지머리를 만드는 나무 종류를 알고 있습니다. 좋은 바비큐를 요리할 때 그가 본 적이 없는 것은 많지 않습니다. 이 사람을 내버려두고 사업을 시작하십시오.

가족이 집에 오면 히코리 숯불에 갈비 몇 개나 통돼지 어깨살을 요리했을 것으로 예상됩니다. 그는 틀림없이 구식 레시피 상자에 문지름과 소스 레시피를 보관하고 있을 것입니다. 남자 중의 남자다!