다양한 문화권의 사람들이 온갖 다른 일을 하기 때문에 그들이 공통적으로 가질 수 있는 것들을 생각하기 어려울 수 있지만, 로스앤젤레스의 BBQ 케이터링에서는 모든 사람이 즐기고 서로 공통점을 찾을 수 있는 요리 스타일(특히 고기)이 있습니다. 전 세계의 다양한 문화권에는 고기를 요리하는 데 사용되는 바베큐 형태가 있는데, 종종 그릴 위에서 또는 철판 위에서와 같은 다른 방법을 통해 또는 심지어 훈제 및 기타 방법을 통해 요리합니다. 이는 모든 문화권의 사람들에게 도달한 전 세계적인 현상이며 고기 구이는 전 세계적으로 가장 좋아하는 오락이 되었습니다 홍대메이드카페.
로스앤젤레스와 같은 많은 대도시 지역에서는 여러 문화가 섞여 있기 때문에 다양한 스타일의 바비큐 요리에 대한 많은 옵션이 있습니다. 이러한 바비큐의 많은 인기 있는 반복에는 한국식 바비큐, 브라질식 바비큐, 미국식 바비큐 등이 있습니다. 미국식 바비큐는 다른 바비큐와 구별되는 몇 가지 차이점이 있는데, 그것은 훈제의 산물이라는 것입니다. 훈제는 고기를 연기로 간접 열로 몇 시간 동안 조리하는 긴 과정으로, 고기에 연기 맛을 더하면서도 육즙은 유지합니다. 이 과정은 여러 가지 다른 방법으로 수행할 수 있지만, 진정한 남부 바비큐 애호가가 고기를 훈제하는 방법은 숯을 사용하는 것입니다.
고기 훈제는 이 과제에 접근하는 방식에 따라 매우 쉽거나 매우 어려운 작업이 될 수 있습니다. 고기가 고르게 익을 수 있도록 일정한 온도를 유지하는 것이 가장 중요한 사항 중 하나이므로 다른 방법보다 훨씬 쉬운 방법이 있습니다. 그러나 특정 방법을 사용하면 이 온도를 유지하기가 더 어려워집니다. 전기 또는 프로판 훈제기와 같은 보다 제어된 방법을 사용하면 온도 수준을 유지하는 것이 쉽습니다. 종종 열 수준을 조절하는 데 도움이 되는 다이얼이 있어 다이얼을 돌리는 것만큼 쉽게 온도를 유지할 수 있기 때문입니다.
그러나 숯을 사용하면 훈제하기가 훨씬 더 어렵습니다. 가끔 더 많은 숯에 불을 붙여야 하기 때문입니다. 게다가 숯에 불을 붙이는 데는 시간이 걸리기 때문에 고기를 일정한 온도에서 굽는 것이 쉽지 않습니다. 이것이 가장 맛있는 훈제 고기를 만드는 데 인기 있는 선택이기는 하지만, 그렇게 하는 것은 쉽지 않습니다.